Macaroni voor 4 personen

Voor 4 personen

 

  • 500 gram rundergehakt
  • 1 pakje Heinz Tomato Frito
  • 1 groot blikje tomatenpuree
  • 1 groene paprika
  • 1 rode paprika
  • 5 grote champignons
  • 1 grote ui
  • 1 eetlepel gedroogde oregano
  • 1 eetlepel gedroogde basilicum
  • 1 theelepel zout
  • 3 eetlepels bloem

Bereiding

  • Snij de paprika’s in fijne kleine blokjes
  • Snij de ui in fijne kleine blokjes
  • Snij de champignons in dunne plakjes

Bak de gehakt rul in een grote wokpan met wat olijfolie en voeg de paprika en ui toe. Roerbak een paar minuten en voeg dan de oregano en basilicum toe en de champignons. Roer dit door en doe de Tomato Frito en tomatenpuree erbij. Zet dit zachtjes op, voeg een kopje water en het zout toe. Doe het deksel op de pan en laat dit pruttelen voor ongeveer 15 minuten. Kook ondertussen de macaroni. Maak met een kopje heet water en bloem een glad sausje en voeg dit vlak voor het opdienen toe aan de saus.

Serveer met geraspte Parmezaanse kaas of Parrano strooikaas.

Download dit recept in PDF formaat: macaroni_voor_4_personen.pdf

Geniet van elkaar dit weekeinde!

Vandaag zit ik weer op de bank met een infuus. Dat gebeurt elke drie weken en daarmee val ik dus in herhaling, ik had het natuurlijk allang een keer verteld. De zon schijnt naar binnen heel even nu net, de lente is overal te zien als je naar buiten kijkt. Ik wilde eigenlijk een boek lezen maar dat ligt boven dus moet ik maar iets anders verzinnen om mijzelf te vermaken. Ik heb besloten om dan maar de komende 10 minuten tegen jullie aan te babbelen. Ik ga er eens een kopje koffie bij pakken.

Als je goed kijkt

Als je goed kijkt dan zie je in de Arnhemsestraat in Amersfoort een bijzondere winkel. Bij een eerste blik door de grote ramen zie je eerst vooraan een koffietafel en wat verder allerlei boeken, kaarten en muziek liggen.

Zin Bookstore. Een ongewone plek om binnen te lopen en anders dan in veel andere winkels word je meteen begroet. In deze winkel kan je namelijk ook terecht voor een ontmoeting, een gesprek en een kopje koffie.

Van deze foto krijg ik nooit genoeg

Naar deze foto kan ik uren kijken. Ik doe het niet echt hoor, dat is niet nuttig maar na al die jaren ben ik ‘m nog niet zat.

Hier woonde ik ooit en ik waande mij de heer van het kasteel, ik had er de grootste kamers en het mooiste uitzicht. Het huis zelf, Old Hall of Little Plumstead, officieel Plumstead Hall, bestaat niet meer, het is afgebrand in 2016. Ik heb er een traantje om gelaten, zo intens verdrietig was dat.

Breakfast in the Castle

Breakfast in Meijepolder Castle is always fun. Cheerful and happy children making their lunch singing getting ready for school. They always close doors real quietly and I get hugs and kisses when they leave for school. Never ever do I have to tell them to hurry up and they never forget to clean the crumbs from the table or bring their plate and knifes and cups back to the kitchen. Everyone should wish they have such examples of fine children in their house that’s how well behaved they are. It was a pleasure again this morning I am telling you. It has made my day already.