Penne Rigate con Salsa di Pomodoro Cremosa

Benodigdheden voor 4 personen

  • 1 Eetlepel gedroogde Oregano
  • 1 Eetlepel gedroogde Basilicum
  • 1 Theelepel zout
  • 1 Theelepel knoflookpoeder
  • 3 Gedroogde tomaten
  • 2 Teentjes knoflook
  • 1 Rode paprika
  • 1 Halve groene paprika
  • 1 Kleine ui
  • 4 Grote champignons
  • 1 Klein pakje Tomato Frito
  • 1 Klein blikje tomatenpuree
  • 1 Bakje hamblokjes
  • 1 Potje Crème fraîche
  • 2 Bosuitjes
  • 2 Eetlepels lichte olijfolie
  • 1 Pakje Penne Rigate
  • Gedroogde Parrano kaas

Voorbereiding

Snij de teentjes knoflook fijn. Snij de ui in kleine stukjes en de paprika’s in blokjes. Snij ook de gedroogde tomaten in dunne reepjes, de bosuitjes in ringetjes. Snij de champignons in dikke plakken.

Bereiding

Bak de blokjes ham met de ui, bosui en knoflook even in lichte olijfolie. Doe de gesneden paprika’s erbij en roerbak dit lichtjes voor ongeveer 5 minuten. Voeg dan de tomatenreepjes, de champignons en de Oregano en Basilicum toe, en roer dit om totdat de champignons gaar zijn. Breng ondertussen ook een pan met water aan de kook en kook hierin de Penne Rigate.

Doe de Crème fraîche in de pan met ham en groente, de Tomato Frito en de tomatenpuree erbij en roer dit goed door elkaar. Voeg eventueel wat zout toe en laat dit ongeveer 5 minuten zachtjes pruttelen. Giet de pasta af en roer deze door de saus (je leest het goed, er doorheen. Zo voeden we onze kleintjes in Italië zei mijn vriend Anzio uit Bolzano ooit).

Serveren met Chianti en zwarte olijven. Eet smakelijk.

 

Download dit recept in PDF formaat: Penne_Rigate_con_Salsa_di_Pomodoro_Cremosa.pdf
Penne_Rigate_con_Salsa_di_Pomodoro_Cremosa_English.pdf

 

Meer recepten

Avatar

Leendert van Gemeren

Dit ben ik, Leendert. Ik ben een beetje ouderwets en houd van dingen die geweest zijn, bijvoorbeeld oude Engelse series op TV zoals All Creatures Great And Small, mechanische horloges, bifocale brillen en oude langspeelplaten. Ik houd niet van moderne dingen en werk regelmatig aan een ouderwetse modelspoorbaan. Ik volg Jezus en schrijf mijn gedichten soms ook over Hem maar ik schrijf ook verhalen over het leven. Excentriek. Op feestjes ben ik vaak te vinden in de keuken.


This is me, Leendert. I am a little bit old-fashioned and I love things from the past, old series like All Creatures Great And Small, mechanical wristwatches, bi-focal glasses and vinyl records for example. I am not keen on modern things and I often work on this old style model railway. I follow Jesus and sometimes write a poem about Him but I also write about my life. Eccentric. You can often find me in the kitchen at parties.