Ben jij ook zo’n ontkenner?

Ben jij ook zo iemand die denkt: Het is onzichtbaar dus het is er niet? Of, ik loop nog steeds gezond rond en toch heeft iemand een keer mijn kant uit gehoest op straat. En wat dacht je van het argument: deze getallen zijn uit haar verband getrokken, het is maar een procentje meer. De meeste mensen hebben alleen maar milde symptomen dus zo erg is het niet zei je toch?

Meer lezen

Tell them that it matters

Let’s destroy the statues
Of all those heroes of times gone by
And rename the streets with tainted names
What if Satan has a diabolic plan
To start all over again
Without us stopping him
If we are going to erase history
Will the next generation learn from our mistakes
So please for people’s sake
Tell them where it once went wrong

Telgt

Eén van de mooiste stukjes Nederland waar je doorheen kan rijden is vlakbij. Ergens tussen mijn eigen woonplaats en de plek waar ik opgroeide is het Buurtschap Telgt. Op mooie dagen vroeger fietste ik er langs naar school langs Bakkerij Van Bentum en de Veevoederfabriek. Of als we naar Strand Nulde gingen om er te zwemmen, dan ook.

Vandaag reed ik er weer langs met Liset en zo kon ik mijn jeugdherinneringen aan haar vertellen tijdens het rijden. En wat een prachtige herinneringen! Fietsen met vrienden, met de werphengel aan de fiets gebonden of met zwemspullen achterop en op schooldagen zo’n dikke varkensleren schooltas.

Ik ga dit filmpje nog een paar keer bekijken en dan komen er vast nog wel meer dingen terug.

Paksoi Asin

Dit is een Aziatisch georiënteerd roerbak gerecht dat lekker snel op tafel staat.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 1 Rode paprika
  • 1 Groene paprika
  • 1 Ui
  • 2 Teentjes Knoflook
  • 1 Paksoi
  • 2 Kipfilets
  • 1 Pakje Conimex Noodles
  • Zonnebloemolie
  • Kerriepoeder
  • Ketjap Asin
  • Knoflookpoeder
  • Sambal Manis
  • Beetje zout
  • (Rode peper)

Bereiding

Snij de paprika’s in grove stukken, de kipfilet in blokjes en de knoflook en ui heel fijn. Marineer de blokjes kip in een paar eetlepels Ketjap Asin met de fijngesneden knoflook en ui, knoflookpoeder en Kerrie. Wil je het net wat heter, snij dan een halve rode peper heel fijn en voeg die ook toe aan de marinade.

Snij de onderkant van de Paksoi af zodat er lange stelen overblijven, niet teveel maar een paar centimeter is genoeg (zoals hier op de afbeelding).

Zet een pan water op voor de noedels. Maak wat zonnebloemolie heet in een koekenpan en bak hierin de Paksoi krokant aan beide kanten, ongeveer 3 minuten per kant. Pak met een tang de stelen Paksoi en leg deze even weg.

Ondertussen bak je in de koekenpan de kip en in een wokpan roerbak je de stukken paprika even een paar minuten. Roerbak dit even lekker door en doe de noedels in het kokende water. Terwijl de noedels gaar worden doe je de paprika bij de kip en leg je de stelen Paksoi er in een ster overheen zoals op de afbeelding. Dit laat je nog even zachtjes aanstaan met een deksel er op zodat ook de Paksoi weer heet wordt.

Giet de noedels af en doe een beetje zonnebloemolie in de wokpan. Roerbak de noedels hard en kort aan en strooi er een beetje zout over. Eet smakelijk.

Download dit recept in PDF formaat: paksoi_asin.pdf

 

Meer recepten

Pub

Where shall we go for a drink tonight?

Shall we go for a few in The White Horse in Crostwick
Or have one in The Fur and Feather in Woodbastwick quick
It was then when the idea started to nestle in Netty’s head
That we should get a pint in The White Horse Inn in Neatishead
But did you just say this evening it is my turn
For a few more rounds in The Lion in Thurne
Maybe it is the right time for one with a frothy head
In The Brick Kilns, that pretty pink pub in Little Plumstead
But if you can’t decide please let it then be
The Never Turn Back in (or from) Caister-On-Sea
Should we have a lovely pint this evening instead
In the Irstead Staithe in the center of, surprise … in Irstead
Or we might as well stay and drink with friends for good
Til the end of times in The King’s Head in Lingwood

Chaos

I love living in this large city in The Netherlands called Amersfoort. I have no regrets whatsoever that we moved here a little over two years ago. But traffic in this place is frightening, especially when you drive a mopedcar. Only just recently I got used to going round the outer ring road and I am no longer nervous up to a point that it’s disturbing and I can cope with rush hour too now.

Meer lezen

Het excuus

“Wat doe jij voor je werk Leendert?” Als ik iemand ontmoet is dat een vraag die ik vaak hoor en dan zeg ik dat ik schrijver ben. Rete-interessant natuurlijk en meestal komt er dan nog een vraag: “Wat schrijf jij dan?” Gedichten. “Oh ik hou niet van lezen.” volgt dan meteen als excuus, eigenlijk in alle gevallen.

Irritant eigenlijk, ik weet dat die opmerking gaat komen maar toch beantwoord ik de vraag. En toch stink ik er elke keer weer in, ik moet daar nog eens een keer iets op verzinnen.

Nou ja, misschien is dit wel een geschikt antwoord: je koopt die gedichten ook niet voor jezelf als je niet van lezen houdt, je geeft het cadeau.

Met jou wil ik oud worden is te koop in elke boekwinkel en hier op mijn website. Voor iemand die van lezen houdt.

Chinees Broodje Kip

Chinees Broodje Kip is een pittig gerecht voor tussendoor.

Soms heb je geen zin om te koken of geen tijd om dat te doen. Je kan natuurlijk bestellen maar leuker is om het toch zelf te doen.

Dit recept voor Chinese Broodjes Kip voor 3 personen (iedereen twee broodjes) en is in ongeveer een kwartier klaar.

 

Meer lezen

Mijn Ome Jan

Mijn Ome Jan kan alles maken

Wou je net weer met de fiets naar school?
Hij plakte jouw bandje dan in één keer goed
Stortte vroeger je Meccano bouwkraan in elkaar?
Hij fikste het en jij was er dan uren weer mee zoet
Ook was hij met machines altijd heel erg handig
Ik herinner mij nog dat hij ooit in de garage
Eigenhandig vier tafelpoten draaide vlug

Mijn Ome Jan kan alles maken
Want mocht je denken: Zo zo, dat is heel wat!
Vroeger in een nu wat grijsachtig verleden
Bouwde hij in Rotterdam een hele brug